ファイトケミカルを知っていますか
みなさまは野菜や果物を積極的に
食べていますか
今回は効果的な食べ方について
ご紹介します
みなさまは具だくさんの味噌汁やスープは
お好きですか
実は野菜を煮込んだスープは
ファイトケミカル※いっぱい
和食派は味噌汁
お味噌も一緒ならイソフラボンも一緒にとれますね
野菜や海藻から溶けだしたファイトケミカル※も
一緒に取れます！
冬の豚汁、理にかなっていますね
洋食派だったら、ミネストローネですね
たくさんの野菜にお豆も入ります
これもイソフラボンですね
夕食はお鍋もいいですね！
このほかにお鍋もいいですね
だし昆布でとった出汁に
たくさんの野菜に豆腐、
これもファイトケミカル※の
宝庫ですね
大事なポイントは
煮る時にふたをすること
煮汁までいただくこと
やはり先人の知恵はすごいですね
※ファイトケミカルは、主に果物や野菜に含まれる(魚介類や海藻などに含まれているものもある)、栄養素以外の成分（非栄養素＝機能性成分） で、栄養学の世界では、第7の栄養素として脚光を浴びています