冷え足さんに絶対に必要な冬野菜とは


今日も日ざしが温かかったです

日が落ちると途端に冷えてきませんか

こんなに寒い日にいただきたい1品はいかがですか

 

からだを温める野菜はいろいろあります

土の中で育つ野菜ともいわれています

  • にんじん、ねぎ、たまねぎ、ごぼう、れんこん、かぼちゃ、生姜、にら、にんにく、にんにくの芽、山芋、ふき、こんにゃく、赤唐辛子

温めるからってそればかり食べるのではなく、いろいろな料理の中に取り入れていただきたいですね

 

ずばりねぎです

vegetables-700042_960_720ねぎ

ねぎと一口に言っても、関東のように白い部分が多いねぎがあれば、関西のように緑色の部分が多いねぎもあります

白い部分が多いのは、加賀群・千住群

緑が多いのは、九条群と分類します

独特の刺激臭と硫化アリルによる辛みがあり、消化液を分泌して食欲を促進するほか、臭み消し、身体を温めるなどの効果があり、冬に需要が増えます

 

料理法は、4センチくらいに切ったねぎを網またはフライパンでやきます

焦げ目がついて、中からぬめりがでてくれば大丈夫

そのまま塩味で食べるのも良いですが、おすすめはポン酢に漬けこんでおきます

血流も良くして冷え足から脱却したいですね