冷え足さんに絶対に必要な冬野菜とは
今日も日ざしが温かかったです
日が落ちると途端に冷えてきませんか
こんなに寒い日にいただきたい１品はいかがですか
からだを温める野菜はいろいろあります
土の中で育つ野菜ともいわれています
- にんじん、ねぎ、たまねぎ、ごぼう、れんこん、かぼちゃ、生姜、にら、にんにく、にんにくの芽、山芋、ふき、こんにゃく、赤唐辛子
温めるからってそればかり食べるのではなく、いろいろな料理の中に取り入れていただきたいですね
ずばりねぎです
ねぎと一口に言っても、関東のように白い部分が多いねぎがあれば、関西のように緑色の部分が多いねぎもあります
白い部分が多いのは、加賀群・千住群
緑が多いのは、九条群と分類します
独特の刺激臭と硫化アリルによる辛みがあり、消化液を分泌して食欲を促進するほか、臭み消し、身体を温めるなどの効果があり、冬に需要が増えます
料理法は、4センチくらいに切ったねぎを網またはフライパンでやきます
焦げ目がついて、中からぬめりがでてくれば大丈夫
そのまま塩味で食べるのも良いですが、おすすめはポン酢に漬けこんでおきます
血流も良くして冷え足から脱却したいですね